对于新手来说，泡茶没有基本的思路，冲泡出来的茶汤口感就不是很好。泡茶或者是喝茶都是有讲究的，要泡出一杯好喝的茶，茶具，用水，冲泡技巧等都要把握好。那么，新手学泡茶要注意哪些方面？

新手学泡茶主要注意三个问题：

第一步：选器，要想泡好茶，首先要选对茶具。茶具有材质上的不同，一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具还有形态上的不同，分为小壶、大壶、盖碗、杯。绿茶选用玻璃杯才能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感。

乌龙茶：乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷。用小的紫砂壶或者小的盖碗均可，小口慢啜，才能体会乌龙茶的妙处。

红茶怕高温，不能用沸水冲泡，选用敞口、稍大的白瓷盖碗，散热快，也容易掌握好出汤时间，冲泡完之后，记得把盖子打开，以免闷酸红茶。白瓷盖碗还有另一个好处，就是可以清晰的欣赏红茶汤色。红茶不宜选择小口的茶壶，因其保温性好，散热慢。

花茶可以选用大瓷壶或者大玻璃壶，可以使花朵充分舒展、浸润，更容易浸出味。玻璃壶能够看到花朵的动态，适合跟朋友一起喝花茶时欣赏。

白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉，白毫银针和白牡丹相对较嫩，水温稍低，用盖碗泡散热快，主要凸显出白茶的鲜香味。而寿眉相对较老，尤其是老白茶，用煮茶壶小火熬煮，喝起来更加醇厚，老白茶的枣香、药香也更加明显。

普洱茶有分生熟普洱和新老普洱，普洱茶可用瓷质盖碗，真实呈现其细腻的香气和滋味。

第二步：备水

水质对茶汤有很大的影响，纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。煮水要求把水完全煮沸，达到100℃。

每种茶类需要的水温不同：虽然有的茶需要的温度低于100℃，但是水依旧需要烧开，再晾凉下来。

绿茶、黄茶、红茶：80-90℃；

乌龙茶、普洱茶、黑茶：100℃；

白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃。

第三步：冲泡

备茶——温器——醒茶——冲泡

泡茶的时候掌握好以上三个主要步骤皆可，另外，泡茶饮用根据茶性选择适合自己的茶，茶有寒凉之分，如果自己的体质偏寒就选择温性茶，反之选择寒性茶，这样喝茶才能对身体更有好处。

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